油麻地大眾果欄負責人陳鎮城（黃詠賢攝）天氣炎熱吃西瓜消暑，如何挑選靚西瓜？ 油麻地大眾果欄負責人陳鎮城表示，近日多了客人買小西瓜，因市民衛生意識提高，擔心大西瓜一日內吃不完，放入雪櫃有食物中毒的風險。 1990年，果欄被古物諮詢委員會列為香港三級歷史建築，於2009年12月18日改列為香港二級歷史建築。 裏面的建築採用裝飾藝術風格（Art Deco），較明顯見於屋頂水磨石招牌的設計及窗戶上方之懸臂簷篷（eyebrow），而招牌亦使用了舊式立體書法字。 細問之下，原來陳老闆從事水果零售30多年，3年前加入果欄做批發生意，專賣日本及歐美水果， 果欄 大眾果欄 內有些零售店舖也是向他們要貨。
現時的零售商主要是超級市場等大財團，按市場供求決定入貨量。 張志祥認為水果業沒有壟斷情形，欄商之間雖是朋友，但彼此不知對方的入貨策略。 水果的批發和零售價錢取決於需求，欄商不一定保證獲利。 水果不能耐貯，例如蘋果和橙只能保留約3週，欄商有時要割價求售。
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戰後油麻地果欄的內地水果由國營公司五豐行供應。 1950年代前五豐行尚未出現，欄商要自行到內地採購水果，大多虧本而回。 1950年代初五豐行成立，統制和監管內地水果出口，將貨物賣給果欄同業商會旗下的果品公司。
- 以當日所見，油麻地果欄主要售賣蜜柑、提子(葡萄)、士多啤梨和蘋果等等。
- 而為了延長實木的使用壽命每一塊手托皆以無機奈米塗層固木增強對濕氣的防護，從選材、製材、到製造皆在台生產，嚴格把關每一道工序。
- 昔日果欄碼頭已填海，填出之地本屬果欄範圍，曾有一段時間有一大檔在這範圍內營業。
- 看電影是張志祥的主要消遣，油麻地戲院眾多，鄰近果欄的戲院有金華戲和及油麻地戲院，曬蓆時他在這兩間有冷氣的戲院小睡。
- 外果水果的供應方式不同，部份欄商自行入貨和批發，部份代銷外果賺佣，供應商或入口公司派人監管行情。
- 今(26日)再有食品商指，航班延誤至少1周，加上運輸成本上升，料雞翼加價10%至15%左右。
- 當然，房東也可拒絕讓更多人入住，甚至要求終止合約。
1970年代社會富裕，榕樹頭的熟食更趨豐富，有炸雞、東風螺、瀨尿蝦、火鍋、炒菜等。 他在果欄工作時，欄內設有廚房，每天中午11點和下午5點用膳。 欄舖每月農曆初二、十六宰雞做牙，每星期六煲五花腩菜湯，俗謂「星期六煲豬肉」。 果欄每年只在12月1日商會會慶和農曆年初一休息。
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大骨香焗過的香蕉仍是青色，要插碎雪條，鋪在蕉堆上冷卻。 現時香蕉由菲律賓供應，送來果欄前已在貨倉處理，先用化學氣體去除表皮葉綠素，後用吹風機加熱，令香蕉由表皮熟到內心。 張志祥感慨以往水果味道較佳，現時的水果加添了過多化學品。 馬蹄有毛孔，飲酒者不能接觸，免因吸收酒氣而腐爛。
藝人方力申早前認愛韓國邪教領袖性侵受害人Maple（葉萱），並力撐女友表示願意陪她到韓國出庭作證。 對於邪教一事，他則表示不知道有關部門有否介入事件。 直到1965年6月1日長沙灣蔬菜批發市場啟用及1974年11月1日長沙灣臨時家禽批發市場啟用雞欄和菜欄搬遷後，才全部變成果欄。 果欄的雛形建於1913年，前身是九龍一處傳統墟市，「果欄」是珠三角一帶對水果批發市場的俗稱，經營的商鋪初期只以草棚搭成。 適逢中秋，好多人都會買生果自用或送禮，尤其係日本生果！ 最近流行去果欄入貨，因為來貨較密，而且水果種類較多。
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8時離開茶樓，返回欄舖，了解剩貨數量和批發行情，決定當日批發的水果。 9時回到寫字樓，查看船期和航班，安排入貨和出貨，期間在果欄四週巡視，或訪果欄商會。 下午1時在寫字樓吃午飯，飯後處理剩餘工作，一般在3點下班回家，如需送貨至內地，下班時間則延長。 張志祥家住西貢，他24小時預備接電話，隨時回欄應付突發事件，例如欄舖停電、卸貨時貨櫃溫度有異等。 他大多在果欄範圍上班，有時要到內地看貨，一般可在當天來回，但有時要在內地逼留兩、三天。
今駿發花園昔日是油麻地六街，橫街窄巷分佈了不少賭檔，廉政公署成立後果欄附近的賭檔已消失。 1970年代起水果可用紙箱和四方型膠篩包裝，放進貨櫃運輸來港。 貨櫃運載量大，可設冷凍裝置，減低運輸成本，外國貨供應量增加。 貨櫃運輸興起前，外國貨入口量低，每月可能只有兩條船的來貨，欄舖伙記每週有2、3天的「曬蓆」閒時。
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以當日所見，油麻地果欄主要售賣蘋果丶橙丶梨丶蜜柑，也有提子(葡萄)、士多啤梨和蘋果等等。 當日也有個別商戶售賣牛油蜜棗等等較少見的水果。 臨近中秋，小白來到日資超市大埔分店看中秋時令水果。 有不少種類的蘋果、白桃、提子，日本柿開始登場了。 零售商俗稱「街仔」，早期的「街仔」以小販、街市及店舖為主。
- 背包豬在12月上旬在油麻地果欄看看水果價錢。
- 背包豬在12月尾路經在油麻地果欄看看水果價錢。
- 商會接觸的政府部門包括地政、路政、民政、漁農、交通、警察等。
- 張志祥曾代表欄舖打針，休息日在旺角戲院看戲，從早場看到9點半的夜場。
- 以當日所見，油麻地果欄主要售賣車厘子、士多啤梨和蘋果等等。
- 張志祥表叔在榕樹頭經營大牌檔，賣粉葛鯪魚湯和粉麵。
彈性工時是果欄行業的傳統，沒有工作的伙記可提早離開，只需留1、2名員工在舖，同事商討人手安排。 有時來貨較多，伙記工作至晚上11點，可獲一頓免費宵夜。 1970年代後貨櫃普及，水果的包裝及運輸方法改變，果欄營業時間一直推早，直至現時凌晨12時開工，翌日早上9點收工。 大眾果欄 現時空運已普及，但伙記仍要驗貨，須在開工時邊批發邊檢查，流程變得緊湊。
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現時果欄表面上從凌晨12點至早上9點運作，實際屬24小時運作，運輸工人(俗稱「咕哩」或「苦力」)仍在工作，例如在中午運貨到超級市場、在日間往澳門和內地送貨。 循鐵路來港的內地水果抵達紅磡，在今天的紅磡國際郵件中心落貨(即大包米運輸公司的貨車停泊處)，搬上欄商僱用的木船，運到油麻地果欄。 有時來貨較多，欄商僱用貨車或大艇，將剩貨送入冷房，留待日後推出市場。 貨物駛至果欄碼頭上岸，用竹升或木頭車運入果欄。 早期香蕉以竹籮搬運，竹籮先放在停泊於果欄碼頭的躉船上，運貨的木船泊岸後，工人將船倉的香蕉放入竹籮，每籮約重200至300斤，經跳板搬竹籮上岸，最後運抵欄舖，放入蕉槽用玉骨香薰焗，並鋪雪讓蕉吸收水份。 運載外國水果來港的輪船在香港海面停泊，欄商僱用運輸木船出海收貨。
水果不能耐貯，必以速銷為妙，但零售價變化大，欄商眼光不夠準確的話，要以賤價賣貨而虧本。 張志祥形容外國貨的批發生意如同賭博，必須小心釐定入貨期和批發價。 現時的水果零售價變化不大，張志祥認為零售商因受制於物業租金，即使成功廉價入貨，亦不能便宜賣出。
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有人調侃道「中國憲法直接把美國包含進去不是更讚」，也有人指出中國大陸和台灣是「一邊一國，互不從屬」。 不少年青人都試過創業，但殘酷的社會中不是個個也能創業成功。 日本有位少女椎木里佳於16歲僅用45萬日元（約2萬7港元）創業後，更於18歲時入選「福布斯亞洲30 under 30」，被日本封為「最正女高中生社長」。 當大眾以為她全心全意投入事業做個女強人時，她卻宣布婚訊，更因婚後老公跟她姓而引起全國人民討論。 吳偉豪的爸爸吳大強在《中年好聲音》成功打入12強，他一直是節目的風頭躉，尤其唱英文歌更迷倒不少女觀眾。
順德及番禺出產奶蕉、香蕉、大蕉、皇帝蕉，供港的大蕉和香蕉大多來自番順。 當年蕉貨在欄內點香薰焗，從內心熟到外皮，推出市面時是梅花點外皮，故有「梅花點香蕉」之說。 現時改用氣體加工，去除表皮的葉綠素，但有時表皮變黃，亦不能代表蕉心熟。 昔日果欄的香蕉由內地輸入，欄商將來貨轉售前，要自行將蕉焗熟。 貨物運到果欄後，欄商將來貨送入蕉槽，在糟內點燃大骨香，師傅根據室温決定香枝數目和香薰用時，夏季温度高時每天最少要焗12小時，冬季大概每天焗20小時。
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每年只有8月尾至10月吃到；要揀果皮層帶白色粉末的，果商簡稱為「粉撲」，代表新鮮。 人稱金袋鼠，有紅金色盒及全金盒兩款，有說前者是水貨，金盒乃正貨。 盒內備有小卡，掃描卡上 QR Code 就能連接官網認證，以杜絕冒牌貨。 農場位於塔斯曼尼亞南部 Derwent 大眾果欄 Valley，有160年歷史。 園中有大約9個品種車厘子，今次試食的是 Sweet Heart。 由Glenburn Orchards出產，農場創辦於1857年，由Harvey家族經營，已流傳多代。
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隨着勞工法例出台，果欄員工的假期增加，但假日仍舊開工，只是提前下班。 商會以個人名義加入，凡屬水果從業員皆可，替欄商搬運的咕哩亦符合資格，但他們大多加入水果蔬菜業職工會。 欄商組以欄舖為單位加入，欄商、伙記及兩者的家屬可參加組慶。 大眾果欄 貨物賣完後是伙記的「曬蓆」時間，雜工(俗稱「仔」)可踢毽、打乒乓球、下康樂棋，但要留守欄舖，高層員工打麻雀和十五糊紙牌(俗稱「釣魚」)，下批貨物抵港時再開工。
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內地水果循陸路、鐵路和海路來港，停泊在今天的紅磡國際郵件中心(即大包米運輸公司的貨車停泊處)，果品公司僱用木船，將貨物運到果欄碼頭。 有時來貨量大，貨物在腐壞前未能全部賣出，果品公司僱用文聯公司的汽車 (俗稱「文聯車」)，將剩貨運到土瓜灣的凍房冷藏，日後再分批處理。 果欄缺少嬉戲的地方，隨處放置不少籮筐，環境骯髒。 當年供港的國內西瓜以米籮包裝，欄舖賣完貨物後，要送還米籮回內地。 輪船每隔一個多月才開一班，米籮貯存在欄尾，每10個疊成一棟。
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癮君子大多躲起來吸食，張志祥只見過1、2次，曾勸喻他們戒毒。 在貨櫃運輸未出現前，來貨在果欄碼頭上岸，欄舖聘用搬運工，上船搬運入欄。 搬運工自組團伙，由當天開工者平分收入，一個團伙可能為2、3間欄服務。 改用貨櫃運輸後，欄商在貨櫃碼頭另請工人，用剷車從貨櫃拖貨到地面。 欄商向零售商送貨的運輸路段，則由另一批搬運工負責。 現時張志祥每天工作至下午2時，甚至下午5、6時，在果欄和寫字樓查驗貨物和了解批發行情，下班後逛街亦留意水果的零售市價。
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現時果欄仍舊賀誕，但沒有休假，從業人員在早上8、9時收工後，坐貨艇前往祭拜，祭品及小型花炮則用旅遊巴載運。 祭畢回來晚飯，欄商競投祭物，款項撥歸商會康樂組，用作舉辦足球、籃球等活動。 果欄每天總1至2小時較清閒，部份員工以賭博消磨時間。 果欄現金流動性高，搬運工每天支取件薪，欄與欄之間的買賣以現金結算，吸引外人在果欄週邊開賭檔(俗稱「大檔」)。 開賭人同時到果欄放高利貸，規定要每日還款，有時入欄追討欠債。 大眾果欄 大檔設於後巷角落，由木箱和木板搭建，流動性高，遇警察巡查便走鬼。
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油麻地果欄除了常見的水果，秋天當造的梨子和柿也是這次背包豬所見的新産品。 水果價錢視乎産地和水果品質，當日所見售價約10多元至百多元不等。 大台劇《果欄中的江湖大嫂》最近熱播，吸引不少觀眾追看，除大讚陳煒、岑麗香、馮盈盈等女角演出亮眼外，亦有人表示對果欄工作甚感好奇。 所以小編決定深入果欄探個究竟，更找來「大眾果欄」老闆陳焯傑大談果欄人的日常。 行內稱為「 紅寶石 」、「 紅鑽 」，由塔斯曼尼亞 Lucaston Park Orchards農場生產，亦是香港人最愛的牌子之一。
吳永恩補充指，受疫情影響導致船期極不穩定，「以前航班好準，唔相差半日，依家可能遲1星期都有。」除船期不穩定外，貨櫃運輸成本上升亦成一大問題。 大眾果欄 吳坦言「(以前)3000蚊一個貨櫃，(依家)搶到2萬蚊」。 由森美、小儀和孔慶慇（Marco）主持嘅商台電台節目《早霸王》一直受聽眾喜愛，開咪約3年，三人笑料百出並養成默契，不過Marco日前決定辭職，另有新發展。
繼早前五豐行指為保障供港活牛供應，決定提高活牛批發價，肥牛加幅超過8%後，不同的糧食亦面臨供應危機。 香港食品委員會主席吳永恩今日在電台節目表示，雪藏雞翼等食品的供應量明顯減少，成本上升惟有轉嫁消費者，預期將會加價10%至15%左右。 而早前香港麥當勞亦受影響，曾宣布脆香雞翼或會缺貨。
不過日前連登討論區有網民崩潰求救，表示本來吃着家人買回來的水蜜桃，但吃到最後一口時發現竟然有蟲，非常恐怖。 其他網民紛紛留言笑稱樓主「好運」、「蛋白質夠晒豐富」、「仲難過中六合彩，咁都畀你見到」。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 盒內備有小卡，掃描卡上 QR code 就能連接官網認證，以杜絕冒牌貨。 因為顏色艷麗，加上粒粒金黃，送禮好意頭，智利出產的金車厘子近年亦成為香港人喜愛的生果。 農場位於塔斯曼尼亞南端的Cygnet，氣候宜人，污染少，除了車厘子，所出產的蘋果亦一樣出名。