酒樓屹立太子逾30個寒暑後，隨着譚國景去年12月31日宣布榮休，酒樓亦隨之結業。 鳳城酒家剛好在旺角警署馬路對面，不少顧客可能是旺角警署中人，當前局勢下當然會減少到來。 鳳城也吸引九龍區內一班食客慣常光顧，平日的午市有區內上班人士捧場，經常滿座，周末也有區外食客慕名而來，不過，晚飯一向不常滿客。
時至今日，仍有不少人未分得清那一間是真正鳳城，只有太子，北角渣華道兩間，由譚氏主理的才是原裝正派，其它只是屬於新光集團旗下。 譚太在太子鳳城酒家有心水位置，枱號123，背靠金鳳，四代人都是常客。 「水滾茶靚呢度就係。」譚太對鳳城酒家出品讚不絕口，從絲滑不苦不澀的普洱茶，到新鮮綿花雞，乃至無形的人情味，樣樣都津津樂道。 「我問過（老闆）點解（提供高質茶水），佢話唔緊要啦，啲客人開心佢就開心咖啦。」待客以誠，正是經營之道。 鳳城酒家處於太子警署對面，自去年起上址多次爆發示威衝突，警方亦多次施放催淚彈，當時彌敦道一段封路，其間鳳城酒家亦須停業，接着又爆發疫情。
太子鳳城酒家重開: 餐廳廚房內鳳城酒家應如何確保食物衞生？
我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine 太子鳳城酒家重開 Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 結業在即，師叔說，捨不得捧場多年的客人和服務多年的員工，「很多人後生時已經光顧，現在帶埋兒孫一起來」，師叔感嘆自己年輕時早出晚歸，甚少陪伴家人，希望日後多陪伴家人作補償。 鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。 飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴。
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 一如以往，今天我們把端午節應節產品中的部分收益製作了150隻端午糭子送贈保良局的小朋友，希望受益人士能夠感受到我們的小小意思。
太子鳳城酒家重開: 太子鳳城老店 由老夥計接受易名再開
鳳城最後一天營業，食客及員工都未有愁眉苦臉，而是一張張笑臉。 但好景不常，全港自2月起爆發新冠肺炎，鍾禮文說，原本打算在農曆年後重開酒樓，惟時間一再推遲，直至最近疫情稍見緩和，本周三（6日）酒樓才開始試業。 歡迎留言或 WhatsApp 查詢 walinkr02xag. 鳳城酒家是一家舊式茶樓賣的點心也很懷舊有時去開連鎖集團酒樓飲過來鳳城懷舊下也不錯 我最愛他的上湯煎粉果又夠特色又好味 參觀日期 2019年8月. 所謂「食在順德，廚出鳳城」，鳳城酒家多年來將傳統順德菜及河鮮烹調煮法發揚光大。 另一道順德桂魚卷，講究刀工，桂魚去骨起片，包著火腿絲和松子仁，口感豐富，鹹鮮有至。
食客陳先生是十多年的忠實食客，他指最欣賞金錢雞、魚雲羹，一星期最少來三次，「這麼多年保持水準。」擔心再也品嘗不到美食？ 陳先生坦言不怕，「去北角店食，我覺得老闆應該要休息。」師叔承諾，未來仍然會不時到北角總店坐鎮。 這晚記者來到，看不到愁雲慘霧，只見師叔、員工及食客的笑容。 離別將至，有員工在酒樓內拍照留念，而櫃枱的電話響過不停，未來十天的訂枱已經爆滿，食客訂不到枱也盼透過電話為員工們送上祝福，「謝謝你們，後會有期」——電話筒的另一邊這樣回覆。
太子鳳城酒家重開: 鳳城酒家
市場傳出美國政府開始放行中國太陽能板進口的消息，對此中國相關企業表示，從去年第 3 季起都正常了，機構對太陽能板清關情況也持較樂觀態度。 中國國家主席習近平周一（6 日）罕見直接痛批全方位美國打壓中國，並鼓勵民營企業突破西方國家圍堵，凸顯美中關係日益惡化。 數年間的疫情，大家不但少了外遊的機會，餐飲業更是處於嚴峻的寒冬，小店要生存不是易事，而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月，一步步行過了艱難的時候，兩位店主都相信活好當下，路便自然行出來。 三年來吃過無數佳餚，始發現，食物不止果腹，更是門藝術，惟有「Learn from the table」，方能悟出吃的精髓。
這是頓食得開心愜意的懷舊午飯，年紀跟我差不多的老店賣的不是精緻時尚美食，也不是環境裝修和氣氛，而是平實可口的懷舊點心和小菜。 坐得雖然較為擠逼，但勝在有舊日酒樓風味，街坊價錢，抵食大碟，是一家人樂聚天倫，及我等退休阿伯懷緬當年的好地方。 總部設在美國紐約的大紀元媒體集團創辦於2000年，在全球30多個國家及地區設有分支機構，發行5大洲，網絡版本有21種語言，是海外最大的中文媒體。 始終如一地報導真相、弘揚中國傳統文化是《大紀元》的使命。 鄒說近日有留意到鳳城人客減少，但他認為即使有示威，市民仍要用膳，只是視乎選擇光顧什麼餐廳，認為示威對整體市道影響不大。
太子鳳城酒家重開: 上環鳳城酒家宣佈結業！20年老字號突結業 告別炸子雞+野雞卷+炒桂魚卷
「新店走Casual Dinning的順德菜路 ，除讓食客有耳目一新的感覺，亦因為這類型順德菜館在九龍很少見。」負責人Chris說。 雖然走年輕路 ，但部分鳳城招牌菜，如蝦多士、炸子雞、鳳城炒飯亦有供應。 在酒家工作24年的小萍，全家與鳳城都有淵源，「我由未結婚喺度做，以前我老公喺度做大廚嘅，咁呀拍拖、結婚、生仔。真係好唔捨得，見證我人生幾個階段。」兒子都已經大學三年級了。 她表示熟客對員工很好，自從老闆12月17日公布結業消息後忙不開交，「見到一班熟客湧過嚟，每日所有嘢都賣晒，每日乳豬賣成百隻」，今晚晚市後會大伙兒吃團年飯，好好休息。 太子鳳城酒家處處都是老派酒樓的風範，老伙計安哥毛筆書法寫上留座告示，事實上，入口處橘紅色紙上秀麗的餐牌內容，均出自安哥手筆。
不少網民會吃招牌叉燒配上福字雞汁湯麵和咖央多士，咖央多士麵包烘得香脆，內饀搽上滿滿一層香甜的咖央醬，每一口都吃到咖央醬非常幸福。 飲品方面，駌鴦冰有紅豆加蓮子，亦非常少見，值得最後回味。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 銅鑼灣禮頓道30號「鳳城酒家」屹立當區18年，將於2020年7月13日起開始，與大家暫別約一個月，進行內部裝修升級，期望日後為大家帶來更優質的環境及出品服務。 當吃魚翅會比人 到仆街的年代，坊間有不少地方響應環保，好些酒店級中菜，已不再提供魚翅菜式，有時候去飯局，少數服從多數，當一大煲佛跳牆上枱，我只能避開魚翅，鮑魚照食可也。
太子鳳城酒家重開: 餐廳鳳城酒家 2023年3月推介餐廳優惠
現今旺角警署不時受到黑衣幫圍攻，外面馬路淪為戰場，無論周末、周日都自然少了顧客光顧。 太子鳳城只不過是這逾半年來風暴下「攬炒」的又一犧牲品。 【本報港聞部報道】順德菜「老字號」之一、位於太子的「鳳城酒家」，將於今年12月31日結業。 太子鳳城酒家重開 太子鳳城酒家重開 這店已有35年歷史，並屢獲米芝蓮推介品嚐傳統的順德風味。
- 不見門外有人等候，但一推門入來，就發現係全場滿座，檯擺得非常密，自然係想在做節高峰期多做生意。
- 太子鳳城只不過是這逾半年來風暴下「攬炒」的又一犧牲品。
- 由於沒有註冊商標及股權複雜，導致分為譚國俠和譚國景（譚氏兄弟）管理的北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」及新光酒樓集團附屬的「鳳城酒家飲食集團」管理的其他分店。
- 2017年起，這間酒家登上米芝蓮的「必比登美食推介餐廳」之列，認證高掛在牆上。
酒家內「紅豆相思話鳳城」牌匾，朱紅色絨布上的龍鳳雕塑，到食客最熟悉的雞球大包、豬潤燒賣，買少見少。 酒家內人潮如鯽，櫃枱經理接應不暇；送點心職員無間斷穿梭廚房與樓面。 「我哋之後要約飲茶！」老顧客臨別一刻向經理叫道，並紛紛拍照留念，寒暄一番再相擁而別。
太子鳳城酒家重開: 北角 鳳 城 酒家 早茶
太子鳳城1984年開業，由人稱「師叔」的譚國景主理，經歷35個寒暑，酒家依舊保留着上世紀80年代的裝潢，大廳中央的金龍鳳，格外引人注目。 2017年起，這間酒家登上米芝蓮的「必比登美食推介餐廳」之列，認證高掛在牆上。 太子鳳城酒家重開 曾聽譚先生談及在香港經營傳統粵菜的困難，原因之一是順德菜特色是擅用一般家常普通材料，經精細手工打造出美味，所謂粗菜細造。 但這些普通材料做出來的菜式，在香港難賣好價錢，食肆競相以貴價材料如鮑參翅肚、鮮活海鮮作吸客手段，精緻手藝的順德菜於是逐漸淡出。 另一困難原因是食材轉變，許多傳統食材或不再生產，或品質改變，失去昔日味道，所以不少傳統順德菜式日漸湮沒。
老顧客譚太自太子鳳城酒家開業以來光顧至今，一家三代人從小吃到大，她展示自己兒孫的相片，稱在酒家留下了不少美好的回憶，和老闆、員工及一班茶友關係頗佳，最不捨這份濃濃的人情味。 譚太呷一口香茗，讚嘆鳳城的茶靚，比一般的酒樓用心，用的是上等的茶葉。 太子鳳城酒家重開 已經連續多日親臨光顧的她，今日上午再次光臨，和三五好友相聚，希望能品嚐在鳳城的最後一餐，將這份回憶珍藏心中。 譚太說：「真的很不捨得，有點傷感。」她指著身後龍鳳大禮堂的經典裝飾——一對由上等木手工雕製的龍鳳，告訴筆者一定要拍下來留念，見證老字號的傳統情懷。 在2019年的最後一日，兩間老字號食店紛紛光榮結業，老闆榮休，包括有35年歷史的太子鳳城酒家及屹立旺角半世紀的中國冰室。
太子鳳城酒家重開: 怡 東 酒家 地址
早前到銅鑼灣鳳城酒家吃晚飯 酒家兩字對於年青一輩來說有點陌生 不過說白一點 就是酒樓啊 朋友點的幾個菜也合心意 味道方面更勝從前. 在過年不久和龍嫂去了上環的鳯城酒家之後，早兩天又有一個機會去太子鳯城。 聽人說這裏的鳯城最正宗，是否真的好味，就要食過之後才知道了。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
傳統酒家的感覺總是適合大鵬筵席，但鳳城 1954 則希望提供一個簡約及舒適環境，和經過適心改良的特色小菜，讓大家更容易接觸及了解順德名菜。 以傳統手法，精製粵式功夫名菜聞名中外，旨在保留廣東飲食傳統。 譚老闆從師傅手上接過鳳城酒家，他希望交棒予原班人馬，不想失傳。 員工卻無奈道：「一朝天子一朝臣。」活在當下，只知老伙計安哥毛筆書法寫上留座告示，酒家內每幅牌匾，朱紅色絨布上的龍鳳雕塑，過了晚上11時，留下只有思念。 鳳城酒家能在港屹立多年，成為老字號，憑的必是出色菜餚。
太子鳳城酒家重開: 紅豆相思話鳳城 太子鳳城酒家最後時光 四代人美味面臨失傳
男士們無雞不歡，是日我們食的是脆皮炸子雞，$300一大隻，皮脆肉滑，跟紅酒是神仙配搭，即時外賣一隻給兒子一家，孫仔孫女食足兩餐，認為比聖誕火雞美味得多！ 青菜是蒜蓉豆苗，清新有益，一點渣也沒有，太座食過不停。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
太子鳳城酒家重開: 鳳城酒家[粵菜(廣東) / 太子彌敦道]
除了這3間餐廳以外，大埔美食集中地大埔墟熟食中心也即將於農曆年後關閉5個月以進行維修工程。 如果想念這裡馳名的豬排及魚蛋麵，就要把握大約一個月的最後機會了。 餐廳將於12月31日結業，但是結業前仍不忘讓大家留下最後紀念，推出了聖誕下午茶，更貼心地分成女生及男生版，女生會較多甜點，有4鹹7甜，而男生版則有6鹹3甜點。 部分造型如聖誕帽、馴鹿，甚有節日氣氛，並會配上特色九型人格茶。 這裡的閣樓設計、懷舊磚牆、復古吊扇通通是打卡位，而留念之餘，亦不妨嘗嘗這裡的茶記味道。
太子鳳城酒家重開: 食肆收益跌三成 酒樓：曾全晚一枱客生意300元
鳳城酒家推出嶄新到會服務主打家庭及商務客群 提供小型聚會到大型派對套餐 鳳旨餸到 之所有菜式均出自九龍灣及荃灣分店每天新鮮製作即叫即做 能夠足不出戶享用傳統菜式嶄新演. 蝦肉彈牙 多士夠香脆而不過份油膩 即點即炸寧舍不同早前在鳳城於九龍灣的分店吃過 覺得菠蘿咕嚕肉值得encore 果然. 他說希望日後多些時間陪伴家人，但仍會偶爾到北角鳳城酒家幫忙。 位於彌敦道近太子道的鳳城酒家突然宣布結業，令不少老顧客感到不捨，這家酒家在這裏開業已經超過三十年了。
努力的回報，是酒家以巧手順德菜打出名堂，炸粉果、大良炒鮮奶等都是招牌菜。 除了這些菜式，熟客更懂得走到收銀處，取來一份順德菜菜單，當中的 18 道菜，例如玉簪田雞腿、龍穿鳳翼球等，許多都是即將失傳、本地難尋的，大家只需一天前預訂，隔天就能來享用這些珍貴美味。 鳳城酒家以古法順德菜聞名，隨着酒家結業，師傅巧手的大良炒鮮奶、魚雲羹、炸子雞、蝦多士、金錢蟹盒等一道道風味菜，亦將成為食客回憶。 大良清暉園龍家是舊日的順德名門望族，明清兩代出進士舉人甚多，族人出仕為官者眾，良田千畝，是鐘鳴鼎食之家，家族源自魚米之鄉的順德，自然發展出利用當地特產做出美食的家族傳統。 譚師傅繼承龍家的傳統廚藝，發揚光大，奠下他經營的鳳城酒家在香港的地位。 譚國景於50年代跟隨順德師傅學師，於1984年1月18日主理太子的鳳城酒家至今。
太子鳳城酒家重開: 鳳城酒家上環總店宣佈結業！20年老字號不敵疫情 招牌脆皮炸子雞＋香甜西米焗布甸｜飲食熱話
「1954蝦多士」($40/件)來鳳城怎可以不吃蝦多士呢，這裡的賣相感覺較為四正，吃落則略嫌乾了點，亦可能遷就了年輕客，感覺是少了油脂。 一對一咨詢是你最好的選擇；專業的分析意見，讓你明確知道自己應該要做甚麼。 【明報專訊】新界土地政策包括丁屋政策有否違反《人權法案條例》（下稱條例），因去年郭卓堅司法覆核案再掀關注。
當中招牌脆皮炸子雞更是必吃，特別選用龍崗雞，雞味特濃，皮脆肉香。 順德桂魚卷也是必點，先把桂魚去骨起片，再加入火腿及松子仁，口感豐富。 甜品西米焗布甸，更是枱枱食客留肚必吃，焗得香甜Creamy。
太子鳳城酒家重開: 龍鳳大禮堂
鳳城酒家，這家老牌順德菜，近年已有多家分店結業，現僅餘下銅鑼灣、九龍灣和荃灣3間分店。 鳳城酒家上環店，這家20年老字號順德菜，素來以炸子雞、野雞卷、炒桂魚卷等一系列買少見少的手工佳餚馳名。 然而，今日官方卻於Facebook 專頁，突然宣布將於2月光榮結業，雖然店方未有透露原因，但相信是因為疫情再臨，以及禁堂食令下，生意跌至冰點所致。 鳳城酒樓昨晚爆滿，兩層數十張枱全部已一早被顧客預訂，食客要分兩輪用餐。 不少食客昨午5時許就到場，大批熟客排隊與老闆譚國景在酒樓禮堂一對具標誌性的金龍鳳前拍照留念，並與譚握手話別。 做節，家人揀左黎依度，就貪佢交通方便，又可以試下經典的順德菜。