影片在灵堂与回忆中不断切换，逐渐构建出关于这个支离破碎的家庭的故事。 结果，林太太的父亲因此一病不起，兄弟姐妹也与她断绝关系。 陈伯昌无法承担自己对林家的亏欠，留下一纸离婚契约，离家出走。 林太太在丈夫离开后，靠着卖虾卷来维持生计，将三个女儿（阿青/阿瑜/佳佳）抚养成人。 陈伯昌在离开的时间里一直与蔡美林在台北生活，他临走前托付蔡美林让他回到台南，回到家中。 直到影片最后，林太太才向女儿们道出真相，林太太的父亲为保护女儿，令她不至于失去娘家的支持，他将偷印章的罪名转嫁给了她丈夫。
今年因為疫情，電影產業受創尤重，許多戲院都出來叫苦，因為一整天下來，光顧的影迷甚至不到百人、甚至還有個位數的。 這故事是我高職時發生的事，我高中有一個女同學是我畢業展的一員，她家是開電器行的。 在籌備期時，由於二女兒的角色演員遲遲未定，當導演許承傑與朋友喝酒閒聊時，朋友提起了演員徐若瑄。 徐若瑄看完劇本後非常喜歡，不僅答應參演，還主動擔任了監製一職，該片亦是徐若瑄首部全程參與監製的電影。 孤味真實故事 之後，徐若瑄打了一通電話給張鈞甯，張鈞甯沒看劇本就答應參演，在滿檔的行程中特地撥出一天飛回台灣拍攝。
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之后，徐若瑄打了一通电话给张钧甯，張鈞甯沒看劇本就答应参演，在滿檔的行程中特地撥出一天飛回台灣拍攝。 幼年不完全理解「孤單」的許承傑，卻體會了許多獨自一人的狀態。 他也比更多人更早經歷和認識「重組家庭」的意義──父親與母親各自在離婚後找到歸宿。
電影也透過對她們的刻劃，為本片創造額外的觀賞面向，讓故事在圍繞喪禮本身之餘，仍有其它支線可以襯托主線，使劇情更為豐富。 可就算如此，觀眾們依舊能從林秀英的眼中看出她對丈夫的深情。 如8月的《怪胎》、9月份的《刻在你心底的名字》，以及情人節現在寫的《孤味》，都是非常優質的作品。
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單就喪禮本身而言，其實屬於再平凡不過的事務，不過導演許承傑仍儘可能地發揮創意，透過一些創意橋段的安排，如不同宗教團體的「拚場」、某種生物的亂入、靈堂照片的選擇等事務，讓本應較生活化的情節變得頗有娛樂性，展現了敘事上的出色功力。 因丈夫氣死了父親，他被孃家的兄弟記恨，連父親的葬禮都不允許她參加。 面對拋家棄子的丈夫雖然有怨言，但也靠着自己的雙手， 賣着台南小吃蝦卷，將其中3個女兒拉拔長大。 这就是我从影片中感受到的魅力，借由影片而跳脱出家庭束缚所带来的”偏见”，抛弃非黑即白的当局者视角。
林秀英（陳淑芳 孤味真實故事 飾）是台南赫赫有名的餐廳老闆，在丈夫（龍劭華 飾）拋妻棄子離家後，便靠著賣蝦捲，獨自撫養三個女兒長大成人，不僅把蝦捲從路邊攤賣到開餐廳，三個女兒更是成就非凡。 懷抱有正義感的小澄試圖去縫補這個家庭過去所創下的裂痕，這不是她逃避去美國念書的合理藉口；而是父母因工作分隔兩地，能像現在這樣全家一起生活的機會並不多，只是想跟家人在一起的她，不願接受媽媽安排去美國。 蔡美林當然希望能正大光明走進靈堂，好好送愛人走完最後一程，但即使在生離死別的時刻，元配與第三者的角色還是太過複雜，為了秀英與女兒們的感受，她選擇退後與尊重。 孤味真實故事 她為了完成愛人想回家的遺願，來到可能不歡迎自己的台南，即使心中多想送愛人最後一程，卻只能在夜深人靜時，站在靈堂門口。 面對這樣的女兒，秀英將管不住老公的宣洩出口，直接轉移到了宛青身上。
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宛瑜作為人母，也像秀英一樣對女兒念叨著怎樣怎樣更好，希望孩子走一條不重蹈自己覆轍，最無風無雨的道路，他想送小澄出國，讓她免於台灣的升學體制所害，卻忽略了女兒的心願，是聚少離多的一家人能聚在一起，跟孩子時候的她一樣。 都是求一個可以傾訴的對象，或許正因為是家庭關係的不得志，才最終讓陳先生與蔡小姐成為知己。 她早知道那裡有他的原配與女兒，或許也早知道自己可能無法名正言順的到靈堂給情人上香，但她不管不顧，只為了圓情人多年來的叨念。
整體來說，《孤味》的劇本很貼近現實生活，很容易讓觀眾對情節、對角色產生共鳴，它所帶給人的體悟與感動並非是直接且明確的，而是慢慢去品味、感受的，得細細咀嚼才能化開更裡面的滋味。 孤味真實故事 紅樓夢裡曹雪芹借賈寶玉之言表達了：「女人是水做的。」她可以柔弱似水，留下委屈渺小的淚水；她亦可以堅固似冰，默默奉獻成為支撐發展的泉源。 不同於《親愛的房客》中那段短暫卻令人椎心刺骨的表演，淑芳阿姨用直率且貼近人心地將角色寫實地很有立體感，不愧是今年金馬入圍重點演員之一。
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原本對《孤味》的想像是「堅強女性的故事」，因為在我狹隘的刻板印象中，女性的堅強常有孤單尾隨，但看完覺得應該用「女性多元面貌的故事」作為註解更為適切，因為處在不同的人生階段，相伴的是不同面貌的孤單。 面對婚姻他們雖然想法迥異，但同樣都想脫離家庭宿命的輪迴，然而對婚姻的不安全感卻總成為無形的障礙。 面對兒女他們牽涉過多，甚至情緒勒索導致反彈，讓自己在家庭中落在孤單的處境。 面對自己，則是他們最少有的時刻，因為大部分時間都奉獻給自己扮演的其他角色，等到回頭看看自己的時候，才會發現那位「自己」有多麼孤單。 他們都知道問題，只是無法讓自己從問題中跳脫出來，甚至到頭來還是一頭栽了進去。 她很快地重拾短片時飾演秀英時面對過的困境，尋回她曾揣摩出那高雅穩定的表達方式，二度用強大的生命活出了那個從情感壓抑到願意放手的林秀英，引領盈萱、Ｖ姊、可芳及妍霏勾勒出這個家庭的樣貌，並且在故事後半段和丁姐幾場精彩的對手戲中，把《孤味》帶到了更高的層次。
而他的女兒們就算在男女地位日漸平等的年代，也還是在學著如何放手，去成為一個好媽媽、好太太、好女兒，三個年代的女性聚在一起，不一樣的是年紀，但一樣的是面對自身角色的糾結。 導演能靠簡單的劇情，拍出情感內斂，沒有過於矯情，也不哭鬧，有別於其他電影處理方式的佳片，着實令人眼睛一亮。 這是一出大和解的戲，戲裏有女主角與自己內心的和解；有兒女相互之間及與母親的和解；有對死去丈夫的和解；甚至是對丈夫情人的和解。 該片在劇本方面，能看到較為生澀，不是太過、就是不足的部分。
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許承傑導演表示：「《孤味》的主軸我們定調為『逐漸放下的過程』。我相信關於生死與生命中怨懟糾結的議題，世界各地的人都能有所共感」。 《孤味》說著一些家常話，釐清一些家務事，訴說著幾個女人交織而成的故事。 若說在傳統父權社會中男性是家庭的經濟支柱，那女性就是精神象徵，掌握了一個家庭的溝通、成長與幸福，打理家中的大小事務。 也因為什麼事情都抓在手上，想要放開就沒那麼簡單，「放手」成了奶奶林秀英最大的人生課題，不管是對死去的丈夫、終於見到面的情婦、還是他的女兒們。
- 曾獲得痞客邦社群影響力『百大部落客』、社群金點賞『最佳娛樂部落客』等獎項。
- 在与女儿相处之间，她也体会到现代女性的处境，尤其是当得知大女儿陈婉青罹患癌症时，亲情终于融化了坚冰，也让林秀英体味到了陈婉青的生活态度，完成了与女儿的和解。
- 《孤味》是一部在敘事層面有不錯水準的作品，就首場戲而言，即便是觀影前未曾瀏覽劇情簡介的觀眾，也能在林秀英初次登場時，從其與魚市場攤販的對手戲中清楚感受到，此時的她絕非只是普通的老太太，而是位在當地有一定身分地位的婦女。
- 但当这样一个浓缩着千千万万个台湾阿嬷的故事被搬上台面的时候，那份流露出的感动是如此真切，一切变得瑕不掩瑜。
但我們開頭就看到她操持餐廳的辛勞，媽媽也趕忙替佳佳說項。 孤味真實故事 阿瑜負氣離去，但其實她內心已秉承望女成鳳的母之想望，才會不由分說，擅自替女兒做了一個去美國念書，人生會更好的決定。 秀英阿嬤失聯多年的丈夫突然回到了台南家鄉，而且就在秀英阿嬤的70壽宴當天過世。 在治喪過程中，四個女人都重新見到自己的人生難題，秀英最後終於面對了自己心中多年來的怨懟，選擇了放下以及原諒。 雖然《孤味》是導演許承傑外婆的故事，然而徐若瑄當時一看完劇本立刻決定演出，更是首度親自擔任監製。