不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 兩人合作無間，先將泰國絲苗米，加幾滴豬油提香，大火把米煮滾。 將部份滾起的米水舀掉，提升煲仔飯乾爽度，令飯粒更分明，不會黏在一起。 放在爐上烘約 15分鐘，隨即放入煲仔飯材料，最後把煲左轉右轉，令熱力平均分佈。 食材如白鱔、田雞、牛肉、排骨，都是即日買，確保新鮮。
閱讀網民的留言，發現個個都有讚無彈，無論刺身、茶碗蒸、稻庭烏冬、和牛壽喜燒都做得非常出色，令人想一去再去！ 和昌潮味館昌去年才開業的潮州菜館，店主在外打五，經營潮州菜館多年，經驗豐富，最初開滷水小店小試牛刀，後來擴充營業，開設小館賣潮州菜，除了一般滷水鵝之外，店家更有賣老鵝頭，由汕頭直送，膠質豐厚。 此外，店家還提供不少老菜，如失傳釀鴛鴦蟹，用上膏蟹、肉蟹，蟹肉、蟹膏混合蝦膠、豬肉釀回蟹身，口感豐富，鮮味濃集。 上環是昔日潮州巷，在這裡提起打冷，吃潮州菜，又以尚興潮州飯店的名堂最架勢，名人客眾，如周星馳、梁朝偉、劉嘉玲、關之琳等，絕對是港島區數一數二的名店。 其中，滷水拼盤相傳是星爺心頭好，也是最多人點，有鵝肉、鵝腸、滷水豆等，滷水味香濃，又有鵝油香，佐酒一流。 另外，即叫即煎的蠔烙（蠔餅）、香甜軟潤的福果芋泥甜品，也是值得一試。
小菜餐廳推介: 上海菜
除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 位於香港港麗酒店大堂低層的金葉庭裝潢別具氣派，綴以傳統柚木及檀木家具及古董擺設，散發優雅的東方格調。 金葉庭向來以精緻粵菜享負盛名，提供傳統精選點心和各式經典粵饌。 店內除了有售多款傳統口味的煲仔飯外，餐廳亦提供10大創新口味，包括野菌鵝肝、泰式豬頸肉、麻辣海鮮、蟲草花滑雞等新式口味，適合一眾喜歡試新口味的朋友仔。 位於利園三期的莊館，是中環數一數二的摩登中菜食府卅二公館的姊妹店，早在Cosmopolitan小編推介的銅鑼灣10間餐廳中榜上有名。
比較特別的是十里洋場提供的中式下午茶，性價比高，原個蒸籠上打卡一流。 菜單共有6款小品、4款點心、2碗湯麵、2杯飲品，還有每人半隻乳鴿，非常豐富。 蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 同樣是米芝蓮二星推介的這家中菜廳，其主廚着重選料新鮮，加上熟練的烹調技巧，炮製出細緻傳統的廣東菜。 營致會館最新推出全新八道菜嚐味菜單，展現總廚蕭顯志師傅多年烹調粵菜的功架，盡顯粵菜的精粹。
小菜餐廳推介: 荃灣美食推介2023｜2. 秘Secret Chefs
大排檔是香港道地的路邊攤，十分講究「鑊氣」，就是以猛烈的火氣保留食物的口味跟味道，所以大排檔的熱炒都是色、香、味俱全，種類選擇很多，價錢也很便宜。 華貴菜式之外，前菜也講究，如金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、燒椒醬斑馬瀨尿蝦。 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。 在城門河邊的海鮮舫，也是周星馳在《食神》裡在最後比賽煮「黯然銷魂飯」的地方。
- Pancake厚身鬆軟，香口又新鮮足料，黎到紅磡唔好唔記得幫襯佢哋呀！
- 雖然洲際酒店已停運，不過入面的欣圖軒依然開放，食客可經K11 Musea商場進入。
- ▲餐廳的室內設計以「世界花都」－巴黎為靈感，設計師用上粉紅色和花朵作主調，務求為賓客締造如置身於巴黎花園中用餐的美感，而這幅滿佈山茶花作主題的特色牆，絕對是打卡位。
- 小店最引人注目格就係粉雪冰，當中焦糖海鹽粉雪冰更係爆熱款。
- 全港首間提供親子韓服體驗的親子餐廳，提供多套精緻的韓服，當中小朋友的韓服更是免費提供租借。
- 官塘區內「台灣過江龍」還有這間「哈豆Doctor Beans」。
- 這間餐態的食物價錢不貴，基本上每人$200都可以埋單。
- 餐廳提供逾百款經典居酒屋菜式，包括前菜、手握壽司、刺身、烏冬、飯類，串燒、揚物、天婦羅及關東煮等，選擇不勝枚舉，必定能照顧不同賓客的餐飲需要。
欣圖軒重視食材的新鮮度，強調用合適和傳統的烹調手法引出食材原本的鮮美滋味，而擺盤造型也講究獨到。 此外，除了傳統粵菜及各款招牌菜式，餐廳更供應隨著時令而不斷推新的創意菜式。 連續多年榮獲米芝蓮一星推介的星級食府逸東軒由享負盛名的大廚譚棟主理，呈獻糅合時尚新意的傳統粵菜。 小菜餐廳推介 餐廳裝潢雅致，重現1920年代上海酒館的氣氛，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。 創發潮州飯店，店主早年在汕頭經營大排檔，70年代在黃大仙起家，80年代初搬到九龍城現址，多年來是不少「架己冷」的最愛，也算是城中名人飯堂，周潤發、杜琪峯、曾江等都是其常客。
小菜餐廳推介: 荃灣美食2023｜12.HIKARI
餐廳整個設計都充滿法式風情，以紅、白、藍3色為主題顏色，同時設有戶外雅座和舒適室內用餐區，不過不論在哪個位置享用美食，都相當有異國風情，就像來了一場快閃旅行。 這間日系咖啡店位置有點隱蔽，但因出色的食物質素仍有不少忠實食客捧場，加上店內以木質家具為主，好有Zakka Feel，適合到訪Chill一番。 Browny Cafe 採用自家烘焙咖啡豆，更不時於葵芳Studio 舉辦拿鐵拉花工作坊及咖啡烘焙工作坊等咖啡工作坊，分享咖啡心得，即使僅有一人亦會開班。 Browny Cafe 除了咖啡好飲，蛋糕也是自家製，口味獨特，其中推介豆腐桂花蛋糕及紅桑子益力多芝士蛋糕。
餐廳配備一系列傳統高級銀器餐具，以及兩輛由胡桃木重新塑造、法國餐具殿堂級品牌Christofle的六十年代頭盤餐車，讓客人享受優雅的美食體驗的包括前菜和甜品。 位於荃灣的親子餐廳，遊戲設施佔地面積大，不用色彩繽紛裝修反而採用純白、淡藍色襯淺灰色為主題色調，更用上了高質木系傢俬，感覺舒適整潔。 餐廳環境寬敞，可舉辦80人以下的派對，提供西式小食、蛋糕及飲料。
小菜餐廳推介: 選擇你的項目：
城中數一數二最高級的中菜食府，餐廳由擁有超過30年粵菜經驗的劉耀輝師傅掌廚，除了傳統粵菜及各款招牌菜式，更有按時令而不斷推新的創意菜式，不時不食。 嘉麟樓以一流粵菜佳餚及點心見稱，既以傳統為尊亦致力創新。 除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌，其他出品如迷你奶皇月餅及 小菜餐廳推介 XO 醬同樣是開創潮流，名副其實的半島名物。 試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。 小菜餐廳推介 可另加$180/位配三款茗茶或$280/位配三杯美酒。 全球首家榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。
單尾是砂鍋香芋臘味粒炒飯，很精采的炒飯，炒得粒粒分明，加上芋頭及臘味的香味，雖然已經很飽，也忍不住把整碗飯食光！ 小菜餐廳推介 甜品是蓮子桂圓八寶茶，滋潤有益，寧神安睡，不介意增磅的話，大可加多幾粒湯圓，包你食得甜到入心。 龍躉腩翅炆得入味，最合太座心意，皆因她喜歡的是魚骨邊及翅旁的細肉，想不到德國朋友也喜歡涼瓜的甘苦味道，大讚比德國香腸美味得多！
小菜餐廳推介: 荃灣美食2023｜17. The 5B Private Corner
後來更把已上了軌道的家族生意交給姐夫、弟弟打理，自己跑了出來開餐廳。 嚐囍煲仔小菜，座落西環北街，位置不好找，裝潢亦平平凡凡，毫不起眼，但跟街坊提起「嚐囍」，大家不單都知道這店，更會發現大家都是熟客。 小菜餐廳推介 獲得街坊支持，因為店子除了供應主打的煲仔飯，也賣中式炒粉麵飯、小菜等。 餐單上盡是大家吃慣的家常菜式，如京都肉排、粉絲雜菜煲、豉油皇煎蝦，開業十年，順理成章成為街坊飯堂。
- 以下就分享一些10分鐘內可完成的家常菜式，許多都是有肉又有菜，保證營養均衡又好佐飯。
- 夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。
- 位於大角咀的慶記是一家性價比高的上海餐廳，價錢親民，雖然這裡沒提供大菜，但是上海小吃或家常點的菜式如生煎包、胡椒包、小籠包、鍋貼、醉雞等都有供應。
- 同樣是米芝蓮二星推介的這家中菜廳，其主廚着重選料新鮮，加上熟練的烹調技巧，炮製出細緻傳統的廣東菜。
- 於西灣河開業 13 年的街坊小菜館「合時小廚」，於《米芝蓮指南香港澳門 2020》首度入選必比登推介，一起來看看店子如果憑着小店獨有的靈活，打出一片江山。
- 正宗粵菜佳餚酒樓利寶閣現正推出午市點心放題，包括超過五十多款即叫即做、任點任食的中菜，例如榴槤流心炸彈、炸榴槤酥、榴槤布甸、黑金鹹蛋黃流沙包、北海道抹茶流沙包等等，每位更額外送原隻鮑魚酥及花膠灌湯餃。
而鹹蛋蒸肉餅在100間茶餐廳及快餐店中，有4間都是高脂肪水平，其中1間的總脂肪水平達每100克含30克的總脂肪。 而北菇西蘭花、西芹炒雞柳及西蘭花炒魚塊在10款小菜中，總脂肪及能量較低。 想請姐姐但無從入手，MoneyHero幫你整理好外傭姐姐人工及注意事項，仲幫你比較各大家傭保險，等你有更多時間享受親子時光。 這 Cafe 座落在環保家具旗艦店 Tree 附近，提供 Wifi和輕食，例如三文治、咖啡和蛋糕等。
小菜餐廳推介: Foodie What’s On澳門快閃遊 | 澳門餐廳奢華推介！貴氣葡菜燉海鮮／人生必試世紀名廚法國菜／人氣白松露私房菜／殿堂級手工粵菜新文章
餐廳更直言堅守不本地化的理念，想品嚐味道正宗的上海菜可以一試。 飯店2014年開業後，連續多年獲得米芝蓮必比登美食推介，認識「星記」主理人星爺及大廚輝哥多年，每次在這裏都食得開心。 疫情期間飯店曾經休業，去年9月復業，生意不錯，我們一行10人7點到達時，餐廳已經坐得滿滿，晚飯菜式一早交給星爺發辦，不用傷腦筋認真開心。 位於大角咀的慶記是一家性價比高的上海餐廳，價錢親民，雖然這裡沒提供大菜，但是上海小吃或家常點的菜式如生煎包、胡椒包、小籠包、鍋貼、醉雞等都有供應。 店內裝潢新淨，光猛舒適，不過沒上海菜餐館的感覺，缺了一點吃中菜的氣氛。
Whizbo Kids Cafe 是著重食材品質的親子餐廳，部分蔬果自家有機種植，讓大人和小朋友都食得健康。 原來呢度嘅餅皮由綠豆粉調配而成，餡料方面有最多人揀嘅片皮鴨煎餅，仲有有孜然羊肉、麻辣雞肉、咖喱雞肉、蒜香台灣腸及傳統油炸鬼，每日啲餡料同配菜都係新鮮炒製、手切。 滑嘟嘟是即叫即包的客家糕米糍的專門店，原本是地鋪，現在轉到大埔墟街市熟食中心重新開業。
小菜餐廳推介: 荃灣美食推介2023｜9.Ann Mamma Thai Kitchenby 張秀玲
弄堂有上海小巷之意，意思就是餐廳定位是家常小菜館，餐廳分店位於中環、天后、跑馬地。 餐廳餛飩每日新鮮現包，皮薄餡足，除了４款豬肉餛飩，更設２款素菜餛飩。 推薦元具豬肉蝦仁餛飩，口感豐富足料又多汁，另外梅菜素瘦肉餛飩都很特別，是你沒想到的梅菜食法。 其他菜式如家鄉燻魚、菜膽獅子頭、陳年花雕醉雞、韮黃炒鱔糊都是弄堂名菜。
另外，鵝肝配厚多士、生蠔及各款烤製肉類和魚類都好出色。 雖然洲際酒店已停運，不過入面的欣圖軒依然開放，食客可經K11 Musea商場進入。 欣圖軒榮獲米芝蓮1星，絕對有味道保證，其中精心之作有脆釀鮮蟹蓋、蒜片青尖椒爆和牛、花膠響螺燉湯及龍皇炒鮮奶等，非常出色的廣東菜餚。 唯一一間日本餐廳上榜，這間專門吃日式Fine Dining，通常都是「定食」。
小菜餐廳推介: 大埔美食推介2023｜必食14間餐廳 爆餡糯米糍/手工意粉/ 隱世Cafe
Wingman是一間專門吃雞翼的餐廳，提供數10款味道的雞翼，例如：雞煲味、新加坡辣蟹味、黑椒檸檬味、水牛城醬等等！ 現在全港共有3間分店，位於中環、灣仔、旺角三大人氣聚集地。 首先由著名意大利大廚Angelo主理，菜單上的菜式簡潔卻充滿意大利風味，其中藍龍蝦沙律、西西里扭紋粉、海膽燴飯及提拉米蘇和冰咖啡是餐廳主打，個個食完都讚不絕口。
小菜餐廳推介: “小菜王”的搜尋結果
入圍的餐廳不一定走高檔路線，OMG Mamaday據聞一直人氣高企，網民用「朝聖」來形容用餐體驗。 第一賣點，搞笑生動的餐牌，大玩幽默風格，譬如有一道菜叫「唔好抱咁大期望浦燒鰻魚蛋包飯」，哈哈哈！ 第二賣點是價錢便宜，午市套餐$90有找，而且絕冇偷工減料，大大份。 第3是甜品做得非常出色，尤其是自家製73.5%心太軟 小菜餐廳推介 ，不甜也不膩，聽到都流口水。 四季酒店的這家餐廳，是全球首家連續十三年榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜食府，食物質素一向有水準。
小菜餐廳推介: 荃灣美食2023｜8. 綠色越南
鐵板燒當然不乏牛，餐廳提供享負盛名的日本宮崎縣A4和牛，其油脂豐富且清爽不膩，肉質緊緻順滑，成就入口即溶的和牛享受。 極力推介的單點菜式有宮崎和牛西冷、近江牛牛柳及配以壽喜燒醬汁的黑毛和牛西冷薄燒等。 喜歡甜品的人士，就絕對不能錯過這間來自日本名古屋的過江龍餐廳！ 而近日；餐廳則推出新口味：蜜瓜造型梳乎厘班戟，內含香軟蜜瓜輕忌廉與雲呢拿吉士醬，每吃一口都感受到那份軟滑感，而且口味清新適合夏日。