台灣大千綜合醫院營養師江仕峰建議癌症患者每日攝取的蛋白質量應比患癌前多出50％，熱量則應增加20％。 美國癌症協會也有就癌症患者如何攝取蛋白質和熱量制定飲食指南和食譜建議，建議患者可從魚類、家禽、瘦紅肉類、蛋類、低脂乳製品、果仁、干扁豆類等食物中攝取蛋白質。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。 尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，一旦攝取大量脂肪，便會加重器官負擔，導致其他消化問題，甚至加劇腫瘤惡化。 亦有研究指出，過量脂肪或會增加患上乳癌的風險。
甲地孕酮、甲羟孕酮等孕激素类药物为食欲刺激剂，可以刺激患者的食欲，明显增加进食量和体重。 甲地孕酮、甲羟孕酮引起体重增加主要是因增多体脂含量和轻度的水肿所致，但未证实可增加瘦体重，也没有对去脂肪体重有明显的保护作用。 所謂的生酮飲食鼓吹每日攝取大量脂肪，油脂類食物佔每日飲食達90%，包括橄欖油、堅果、牛油果等俗稱「好脂肪」的不飽和脂肪酸，也鼓勵攝取棕櫚油、椰子油、豬油、牛油等俗稱「壞脂肪」的飽和脂肪酸。 少食多餐及少量多餐，有助緩和食慾不振、噁心、嘔吐、便秘等癌症副作用。 如有口腔潰瘍及吞嚥困難，可用攪拌機將食物打成流質後才進食。 少食癌 代表正方的内分泌科专家陈瑛表示，糖尿病患者应该少吃多餐。
少食癌: 香港男演员从确诊到去世仅3个月,也是因为这种癌症
賴怡君指出，曾有患者一得知罹癌就馬上改吃素，結果卻暴瘦。 她表示，治療期間飲食應該均衡，肉類是很好的蛋白質來源，不拘紅肉或白肉。 她建議，可以魚類、家禽等白肉優先，豬、牛、羊等紅肉為輔，特別是有貧血狀況的患者，可以多食用紅瘦肉。 研究指出高達85%胰臟癌患者確診時，已是胰臟癌晚期而無法開刀，所以胰臟癌存活率普遍為3-6個月。 一旦出現腹痛、背痛、體重急降及黃疸等胰臟癌症狀，必須及早接受胰臟癌檢測，以確定是否患上胰臟癌。
结直肠癌是常见的恶性肿瘤，近年来，发病率和死亡率均呈上升趋势。 2018年中国癌症统计报告显示：我国结直肠癌发病率、死亡率在全部恶性肿瘤中分别位居第3及第5位，新发病例37.6万，死亡病例19.1万1。 结直肠癌的发病率如此之高，那除了接受治疗，在饮食方面该注意什么呢？ 化療後皆會出現各種毒副反應，食療可以幫助患者補充失去的營養，減輕治療毒副反應，提高抗病能力。 選擇含優質蛋白的食材，例如豆腐、豆漿、黃豆芽等豆製品、禽魚的肉等。
少食癌: 【第2號癌症殺手】不良飲食習慣響罹患大腸癌警號 營養師列舉五大高風險食物
这项研究相当于南加州大学研究项目的“续集”，其结果发表在《Cancer Discovery》期刊。 这项研究内容是探讨禁食对化疗和衰老的免疫抑制影响。 少食癌 研究人员在小白鼠模型上得到了禁食抑制化疗药物的损害，以及会促进造血功能重建的结果。
另外還有減少癌細胞產生方面的研究，斷食不但可以減緩罹癌老鼠身上癌細胞增生的速度，斷食組的老鼠在接受癌症放射療法與化療時，出現的副作用也較少。 其實保持身體健康並不困難，只要從飲食著手，注意均衡飲食，高糖高脂的食物適量而爲，盡量進食新鮮食材代替加工食品；同時亦要改善生活習慣，恆常運動，便可減低患上各類病症甚或是癌症的機會。 流行病學研究報告指出，易於罹患癌症者往往較不喜歡以下食物：生鮮的蔬菜、綠葉菜、十字花科蔬菜（青花菜、高麗菜等）、萵苣葉、胡蘿蔔及生鮮水果等。 研究已逐漸發現如：存在於蕃茄、西瓜、草莓、紅肉葡萄柚中的「蕃茄紅素」，也大量存在於人體的血液中：它是一種強效的抗氧化劑，可以協助自由基的清除。 又如：存在於葡萄、紫甘藍、茄子、黑豆…中的「花青素」也是一種強而有力的抗氧化劑，可以增強我們人體的免疫系統，除去多餘的自由基，使它們無法在我們體內進行破壞工作。 類似的物質不勝枚舉，葡萄柚中的一種「柚甘」，橘子中的「紅橘油」、「川皮晶」，都可以有效的抑制癌細胞生長。
少食癌: 癌症治療副作用與營養不良
黃小姐六年前患上婦科癌症，要接受手術及電療手術控制癌症病情。 康復後開始調節飲食習慣，飲食變得比以前清淡及乏味，只吃「白烚」走油的食物例如番茄湯飯，更戒吃雞、牛、蝦、雞蛋及甜食，體重由120磅大跌至65磅，身形日漸消瘦。 有些康後者或會透過營養補充配方補充營養，Hayley建議應先以均衡飲食攝取大部份所需營養為目標，食用營養補充配方前應諮詢醫生和註冊營養師。 少食癌 適量的紅肉（瘦肉部位）可為身體提供鐵質、鋅質和維他命B12，有助提升免疫力和保持神經系統健康，因此不用完全避免進食紅肉，建議一星期建議不多於500克。 此外，可用其他蛋白質來源化替紅肉，例如魚類、家禽、蛋 、海鮮及豆腐。 或是豆類皆含有豐富的蛋白質，如腰果、花生、芝麻、黃豆、紅豆、綠豆、多榖米等，此外，堅果還可提供不飽和脂肪酸，並補足維生素E、花青素、硒等癌症患者易缺乏之營養素。
有許多人疑惑化療掉髮的情形是否能在完成治療後緩解？ 其實掉髮只是暫時現象，通常病患在完成化療後約3~6個月，頭髮就會再長出來，有時候頭髮甚至會在化療中自動生長。 M （Metastasis）： 表示腫瘤有否擴散到遠端器官如骨骼或肺部等等，M1代表已擴散到其他器官，M0則表示沒有遠程擴散。
少食癌: 治療副作用影響飲食 到底有何對策？
曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。 在正常攝取量下，維多命A、維多命C、維多命E有助於癌症患者傷口癒合。 然而，研究表明，服用多種維他命無助於降低患上癌症的風險。 甚至曾有研究提出，在某些情況下，不適當劑量的维他命補充品或會增加患癌風險。 近年坊間盛傳蘆筍、五青汁、亞麻籽等「超級食物」。
現時香港已立法規管禁止為雞隻注射雌激素，如仍有擔心，可選擇標明沒有人造雌激素的雞隻；病人亦應避免體重超標，以及減少進食脂肪，因這有助減少身體將多餘脂肪轉化為雌激素。 戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。 相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝取適量的糖，以維持身體日常機能。 當然,癌症患者應避免過份攝取一些加工的添加糖分或食物本身不存在的游離糖。 這些非天然糖份除了影響血糖的穩定性，對患者的精神狀況亦會有一定影響。 坊間稱超級食物有抗癌作用，例如蘆筍、紅菜頭、紅石榴或五青汁。
少食癌: 癌症飲食和營養
疾病通常出現陽光直接照射的臉部，同時是美國最常見的癌症之一。 多吃含膳食纤维丰富的蔬菜水果：膳食纤维可与肠道内有害及致癌物质结合并促其排除，促进致癌物质分解3。 目前大量临床数据已提示，摄入更多水果蔬菜对结直肠癌有保护作用4-5。 合理营养搭配：合理摄入糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，每天都有谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、蔬菜及豆制品，每种量不要过多。 少吃多餐，细嚼慢咽：结直肠癌术后肠管会缩短，营养摄入能力会下降，易引起营养不良。
然而，每名患者的體能、病情、身體器官機能狀況各異，訂定飲食餐單時應諮詢醫護人員和營養師的意見。 然而，对患有肠癌或肠道疾病的人士而言，“高渣”可导致大肠蠕动过于“激烈”，为功能本已减弱的肠道再添重担，妨碍病人的肠道复元，影响食物营养吸收。 此外，若然有肿瘤生长在肠道内，容易阻碍肠道排走食物渣滓的过程，若然再加上无法消化的纤维，便有可能造成阻塞，加剧肠癌病人的便秘问题。 因此，这些病人不宜进食过多高纤食物，包括纤维含量较高的蔬果和含有粗纤维的肉类，以免食物经消化后在肠胃道留下大量残渣。 周明欣表示，胃癌發病率在亞洲地區，例如中國、日本、韓國等較歐美地區為高，這與不同地方的飲食及生活習慣、衛生水平及幽門螺旋桿菌感染有關。 有研究指出，只要每天攝取20克鹽醃菜、魚或其他食品，會增加患上胃癌風險。
少食癌: 抗癌 顧好體力是關鍵
因為很多食用植物都否不同程度的 phytoestrogen. 所以我自己認為很多植物只要是進食日常份量，不是天天食，基本上是安全的。 許多預防癌症的想法是根據流行病學的研究而來，分析病患的資料可發現生活方式或是接觸一些環境危險因子的確與特定癌症的發生概率相關。
- 以上粗糧均比白米和白麵包高纖，提升每日纖維攝取量，有助刺激腸道蠕動，從而幫助身體排出廢物或致癌物。
- 內地醫生認為早熟現象與兒童飲食中攝入過量植物雌激素有關。
- 促动力药物是一类能增加胃肠推进性蠕动的药物，可促进和刺激胃肠排空，降低内脏高敏感及减少胆汁、酸反流，改善消化不良等症状，也可发挥止吐等作用。
- 人体在接受肿瘤治疗的过程中消耗较大，为了保证患者有良好的体质接受治疗，需要补充充足的营养。
- 將西瓜等水果切為粒狀含啜，或以果汁糖代替，可有助刺激口水分泌，特別適合因治療導致口腔乾涸的患者。
另外，曾有病人誤解吃雞蛋、牛肉會阻礙傷口癒合，結果戒掉這些食物，耽誤了傷口復原時間。 白血病（英文︰leukemia）又稱血癌或白血球過多症，是一種影響身體製造健康血細胞能力的癌症，受影響的兩類白血球細胞包括：淋巴細胞 和粒性細胞 。 這些細胞的作用是協助免疫系統對抗病毒、感染和疾病。 少食癌 台東基督教醫院癌症中心副院長鄭鴻鈞醫師表示，許多癌症病人會認為花較多的費用接受最新的治療，就能得到較好的療效，其實這個觀念並非完全正確。 對於癌症病人，不應只依賴斷食療法，特别是晚期的癌症病人，即使斷食也難以控制腫瘤的生長。
少食癌: 營養師曝關鍵！余苑綺少外食仍罹癌
身體各器官雖然每天都在排毒，但我們每天攝入的毒素往往超過排出的速度，而斷食卻能讓平常因過度飲食、偏食而工作過度的內臟組織能得到休息，繼而進行徹底的大掃除來以提升身體的機能。 他為此研究發現而獲得2016年諾貝爾醫學奬（生命科學奬）。 蔡一賢指出，若患者認為服用雞精、人參等補品能補氣也無妨，可以當作點心，但不能取代正餐。 至於綜合維他命等營養品，因抗氧化、葉酸等劑量比天然食物高，若是服用太多可能會影響治療。 前臺北榮民總醫院神經再生中心特約醫師洛桑加參表示，亞洲人實行斷食的歷史也有好幾千年，修行者親自體會限食的種種好處。
依據歐洲抗癌行動聯盟的研究顯示，癌症患者經常出現營養不良和肌肉量減少的症狀，這些症狀會大大降低癌症病人的存活比率。 肌肉蛋白質消耗是癌症惡病質的標誌，嚴重影響生活質量並使病人的身體功能對治療的忍受力產生負面影響。 政府近年提倡「少油少糖少鹽多菜少肉」的健康飲食，此對癌症康復者的整體健康大有幫助，研究亦指出，減少過多脂肪及糖分攝取能減低癌症復發率。 但是，對於正在接受癌症治療的病人，保持健康飲食習慣之餘，亦需注意足夠的營養攝取，切忌矯枉過正。 正如平順日子，一般人不用帶刀劍出街；但上戰場的士兵必須全副武裝，方能殺敵（癌病）打勝仗。 癌症病人於治療期間必須保持高蛋白、高熱量的飲食：多吃肉類、雞蛋、奶類製品，多攝取高碳水化合物，並可適時在食物添加蛋白粉補充，以應付癌症治療對身體的額外負擔。
少食癌: 症狀
所以也并不能说长期吃肉是引起我国癌症高发的唯一因素，其实多年以来，关于吃肉与癌症风险的研究也是很多的，我们也可以通过一些研究数据来看看癌症与长期吃肉之间的关系。 对于任何一种食品，如果它能够长期存在并被人们所接受，肯定是有其存在的理由的，肉类也是如此，所以对于有人把癌症高发与长期吃肉看做是因果关系，肯定是不太合理的，也没有充分的科学依据。 二、忌吸烟：因烟中含有尼古丁、苯并茂、亚硝胺等有毒物质20多种，这些有毒物质均可以致癌。 吸烟时烟雾中的有毒物质直接作用于肺部，因此吸烟者肺癌发病串要大大高于不吸烟者。 忌过多的食盐：盐食人的多少与癌的发生率存在着一定关系，过多的钠盐致癌可能是钠会抑制免疫系统。 肺癌病人放疗期间，肺阴大伤，宜滋阴养血为主，宜选用鲜蔬菜、鲜水果如：菠菜、荸荠、核桃仁、枇杷果、枸杞果等。