暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。 棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。 它們扁平的身體特別適於在海床上的底棲生活。 雖然日本是世界首個掌握完全養殖藍鰭金槍魚技術的國家，但優質的太平洋藍鰭金槍魚（時令為秋冬季）產量依舊稀少，通常只在高級料理店能看到。
这偏口鱼属于鲽科，而牙片鱼属于牙鲆科，牙片鱼的名字就从“牙鲆”这两个字来的。 像多宝鱼、左口鱼跟牙片鱼类似，属于鲆科。 区分鲽类鱼与鲆类鱼最直接的办法就是看眼睛，俗话说“左鲆右鲽”，让鱼背面朝上，眼睛长在左侧的就是鲆类鱼，眼睛长在右侧的就是鲽类鱼。 除了鲆和鲽以外，还有一大拨比目鱼尾部并不明显，其中双目长在身体左侧的称为舌鳎，双目长在身体右侧的称为鳎。
左口魚右口魚: 扁平魚 左右各不同
图为异吻长鼻鳎，分布于印度-太平洋区，西起印度，东至萨摩亚，北至日本，南至澳洲。 这类鱼的体形较小，味道一般，经济价值不高，虽然可以食用，但因其体色斑纹较特殊，可以做为观赏鱼。 上述左口魚養殖方法較環保,對環境污染較小,養殖風險較小、養殖週期較短、養殖效率較高和養殖品質較佳。
一桿就上鉤的渤海刀魚，除了後期引進，原生刀魚已從地球上徹底消失。 當你看到一盤充滿藝術品位的頂級金槍魚刺身時，你想像不到的是其背後粗魯和殘暴以及其種群瀕危所面臨的絕境。 海洋漁業是海洋產業的重要內容之一。 目前，國際上把世界海洋劃為16個大漁區，即太平洋和大西洋各分西北、東北、中西、中東、西南、東南幾部分，印度洋分為東、西兩部分和地中海、黑海及南極海區。 加拿大黃尾鰈獲得MSC認證，是可持續發展的漁業。 黃尾鰈主要是用底拖網捕撈和一些其他類型的漁具包括刺網等。
左口魚右口魚: 今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 西芹炒雞柳 養養顏薑蔥魚卜 清蒸斑腩 蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯
全球不同地方也有出產左口魚，亦因應產地而有不同叫法，如比目魚、撻沙等等；而餐廳用的右口魚則產自日本金澤，由於產量比左口魚少得多，身價亦有幾倍的距離。 左口魚體形較右口魚龐大，前者一般約長45厘米，後者則約長23厘米。 有人認為顧名思義，憑魚嘴方向可分辨左右，其實看魚眼位置分先啱，眼睛置於魚身左邊、視線望向左則為左口魚（又稱比目魚）、向右則是右口魚。 這偏口魚屬於鰈科，而牙片魚屬於牙鮃科，牙片魚的名字就從「牙鮃」這兩個字來的。 像多寶魚、左口魚跟牙片魚類似，屬於鮃科。
巴沙魚和龍利魚的魚肉吃起來味道非常相像，做好的魚肉也相差無幾，但龍利魚的價格很貴，巴沙魚的價格很便宜，要是用買龍利魚的價格買了巴沙魚，那就得不償失了。 左口魚右口魚 與其它鰈魚不同的是黃尾鰈並非捕撈自淺灘，棲息深度50-360米左右，體長可達60厘米，雖然他們有著奇怪的外觀但並沒有影響漁民對它價值的渴望。 黃尾鰈魚是種小嘴生物，所以選擇比較小型的食物作為捕食。 成年黃尾鰈魚主要以常見的像蝦一樣的物種，蝦，多毛類蠕蟲，少量的其他無脊椎動物，如小蟹、 軟體動物、 足類動物和其他甲殼類動物，端足類為食，偶爾小魚喜歡小將鋸鮋、 毛鱗魚和砂槍。 黃尾比目魚是白天活動，意味著它在白天吃食 — — 日出而作日落而息。
左口魚右口魚: 左口魚裙邊(冷凍 平目縁側) FROZEN HALIBUT FRILL–新合記食品
一、珍珠龍魚珍珠龍魚主要分佈在澳洲北部，是澳洲龍魚的一種，也被稱作星點斑紋龍魚。 屬洄游性的魚類，外形略扁，呈流線型，肌肉發達，最大的旗魚可長達數米，重達上百千克，是海洋中游速最快的魚類之一。 旗魚肉嫩肥美，其肌肉的顏色不同，有白色、淡紅色、鮮紅色等，營養價值極高，是高級魚類食材。 多寶魚和大菱鮃是同種魚類，大菱鮃（Scophthalmus maximus），是鮃科，菱鮃屬魚類。 為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。
- 吻较短，是分布于南海、东海，及南非、朝鲜、日本，属于中小型暖水性底层海鱼。
- 近年來隨著歐美地區植物性蛋白概念的流行，富含豐…
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- 一桿就上鉤的渤海刀魚，除了後期引進，原生刀魚已從地球上徹底消失。
- 这显然不是一条比目鱼按自己的心情和兴趣爱好决定的。
- 據統計，海洋魚類有上萬種，外形各異，有紡錘形、縱扁形、蛇形等，千姿百態。
- 分布於西到印度半島東岸、南非、南到泰國、北達日本南部以及海南島、兩廣、福建南部及台灣等海區等，體長可達25厘米。
區分鰈類魚與鮃類魚最直接的辦法就是看眼睛，俗話說「左鮃右鰈」，讓魚背面朝上，眼睛長在左側的就是鮃類魚，眼睛長在右側的就是鰈類魚。 比目魚是舌鰨，大菱鮃，牙鮃等眼睛長在一側的魚類統稱。 左鮃右鰈指的是眼睛在左側的叫鮃，眼睛在右側的叫鰈。
左口魚右口魚: 多寶魚、左口魚和比目魚指的物種有什麼區別？
双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。 左口魚右口魚 比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。 它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。 图为东方宽箬鳎，又名比目鱼、宽箬鳎、龙舌、鳎沙，分布于印度西太平洋区，从红海、波斯湾至东印度群岛、澳洲北部半咸水域、海域。
每年冬末，真鯛為了準備產卵開始大量進食，到春季櫻花盛開的季節，肉質中的油脂最為肥美，因此有著“花中櫻，魚中鯛”的說法。 此時的真鯛表皮顏色如同鮮豔的櫻花，被稱為“櫻鯛”。 其中以“寒鰤魚”的品質為高，寒鰤魚又以富山縣冰見市沿岸捕獲的“冰見鰤”最為優質。
左口魚右口魚: 日本皇帝蟹腳(600-800g)
图为角鳎，俗名角牛舌、角鳎沙、狗舌、羽条鳎，分布于西到印度半岛东岸、南非、南到泰国、北达日本南部以及海南岛、两广、福建南部及台湾等海区等，体长可达25厘米。 分布于印度-太平洋热带及亚热带较深水域。 体橢圆形，极侧扁；两眼皆在体右侧，口小。 图为焦氏舌鳎，又名牛舌、龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼，分布于西北太平洋韩国、日本南部至南中国海海域，栖息深度20-70米，体长可达24公分。 左口魚右口魚 分布于西达东非及印度、南达印度尼西亚、北达日本南部以及海南岛东、广东及台湾等海区等，属于热带底层海鱼。 图为多斑羊舌鲆，俗名南洋达摩等、南洋羊舌鲽。
長有雙眼的一側身體為背面，颜色较深；另一側為腹面，颜色较浅。 休息时平卧在海底，部分身体经常埋入泥沙中，有些比目鱼的背面顏色會變得接近于環境色，以与环境融为一体，避免被捕食者发现。 鮃魚分好多品種，我們常見的有大菱鮃，也就是飯店裡喜歡用的多寶魚，多寶魚是鮃科菱鮃屬魚類，在自然海域，成魚最大可長到75厘米。 左口魚右口魚 另有一類叫鰨魚，屬鰨科或舌鰨科, 俗稱牛舌頭、鰨目、鰨蟆、韓國人稱龍利。 嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鰭縮小或退化,胸鰭和尾鰭也時常如此,鰓孔很小,兩隻小眼位置很近,它們的眼睛有的在左，也有的在右。
左口魚右口魚: 一種極其名貴的魚類
主要分佈於熱帶及温帶海域，我國沿海均產，如牙鮃、花鮃、斑鮃等。 上述左口鱼养殖方法较环保,对环境污染较小,养殖风险较小、养殖周期较短、养殖效率较高和养殖品质较佳。 图为冠鲽，俗名白须公、冠汉鲽、丝翅右鲽，鱼体极扁平，略呈卵圆形。 肉食性，以小型底栖无脊椎动物为食。
所以前者通常只有頭朝左證件照，而後者通常只有頭朝右的證件照。 除了眼睛方向上的差異，日本的鮃通常嘴巴比較大，牙齒鋒利，撲食能力更強；相比之下，鰈就比較櫻桃小口，喜歡藏匿在沙中伏擊伏擊獵物。 提起石斑魚，大家都知道它是一種非常名貴的海產魚類，因其身上遍佈如石頭一樣斑駁陸離的美麗花紋，故名「石斑魚」。 它是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱，也因此受到大眾的喜愛，被港澳地區推為中國四大名魚之一。 多寶魚優點：膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。 中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
左口魚右口魚: 食材 （3-4人）
俗名白須公、冠漢鰈、絲翅右鰈，魚體極扁平，略呈卵圓形。 左口魚右口魚 肉食性，以小型底棲無脊椎動物為食。 俗名大齒鰈、破板、大齒扁魚、地魚、地寶、扁魚，最大體長45厘米，分布於印度至太平洋，西起阿拉伯灣及非洲東岸，東至斐濟，北至日本，南至澳洲。 牙鮃，又稱扁魚、皇帝魚、半邊魚，最大體長103厘米，分布於西太平洋，包括韓國、日本、台灣至南中國海。 實際上比目魚剛孵化出來和普通魚類一樣，眼睛分布頭部兩側，但只需20多天它就長殘了。 確定了它們從此以後不同的魚生，但不論朝那邊發展，比目魚的內心是強大的，因為他們最終要這樣面對餘生。